Il 25 ottobre celebriamo la pasta, un alimento che porta in tavola tradizioni, ricordi e il piacere di stare insieme. La pasta è uno dei simboli più amati della cucina italiana. È presente nei pranzi quotidiani, nelle occasioni speciali e nelle ricette che passano da una generazione all'altra. Ma il suo valore non si misura soltanto nel piatto: spesso comincia molto prima, quando si scelgono gli ingredienti, si prepara il condimento e si cucina insieme. La Giornata Mondiale della Pasta, celebrata il 25 ottobre, invita a riscoprire questo patrimonio di sapori e relazioni. In ogni famiglia esiste una ricetta speciale: quella preparata nelle feste, il formato preferito dai bambini, il condimento della domenica o il piatto che ricorda una persona cara. Sono piccoli frammenti di vita che contribuiscono a costruire la memoria collettiva. Cucinare e condividere permette anche di scoprire le tradizioni di altre regioni e culture. Le ricette italiane, da Nord a Sud, raccontano territori d...
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