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di Giovanna Manna: "Il mondo mio in cucina, a portata di un click".

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Baccalà fritto

Pubblicato da Giovanna Manna gennaio 02, 2024

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Spaghetti alle vongole o lupini e pomodorini

Pubblicato da Giovanna Manna dicembre 29, 2023

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Insalata di rinforzo alla napoletana

Pubblicato da Giovanna Manna dicembre 27, 2023

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Struffoli napoletani

Pubblicato da Giovanna Manna dicembre 21, 2023

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Cibo radioattivo sulle nostre tavole: gli alimenti più contaminati

Secondo gli esperti sono molti gli alimenti contaminati, radiattivi, e che portiamo sulle nostre tavole. Sono altamente pericolosi per la nostra salute . Ma vediamo di quali si tratta. Esiste una vera e propria classifica del cibo radioattivo, i prodotti che sono quindi potenzialmente più pericolosi per il nostro organismo a causa delle loro radiazioni. A evidenziare il fenomeno ci ha pensato un articolo della BBC, il quale appunto elenca i 10 alimenti più contaminati. Tale articolo prende le evidenze scientifiche da un precedente documento stilato dalla Organizzazione mondiale della Sanità , la quale dichiarava che siamo tutti esposti all’ingestione di radionuclidi attraverso cibo e acqua. Si tratterebbe infatti di un elemento presente nella crosta terrestre e che finisce in alimenti e bevande a causa di fenomeni fisici di diversa natura, e quindi non necessariamente per la negligenza dell'uomo. Secondo le Nazioni Unite, il 12% del...

Focaccia patate, salame e provola

Ecco a voi una focaccia semplice e veloce da realizzare. Ideale anche da poter portare in gita per un pic nic all'aperto. O una serata tra amici, un aperitivo in compagnia. Vediamo come preparare la Focaccia con patate, salame e provola Ingredienti 1 rotolo di pasta per focaccia rotondo 5 patate sale q.b olio extravergine d'oliva q.b pepe q.b salame a fette ( del tipo che si preferisce) 1 provola di 150/200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato q.b Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Facendole cuocere in acqua per una quindicina di minuti. Scolarle bene e raffreddarle, condirle con sale, olio e pepe q.b. In una teglia sistemare un rotolo di pasta per focaccia, riempirlo con le patate a tocchetti, precedentemente condite di sale, pepe e olio, e alzare i bordi della pasta per focaccia. Bucherellare la pasta con la forchetta e aggiungere salame tagliato a pezzetti o striscioline. E infine, la provola e una abbondate s...

18 Maggio Giornata della Ristorazione 2024

Si celebra oggi 18 Maggio la Giornata della Ristorazione 2024 , un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana. La Giornata ha come obiettivo ultimo quello di poter riunire ristoratori di ogni livello per celebrare insieme un tema fondamentale per tutto il mondo che è quello del l’ospitalità . Per onorare il rito più antico dell’uomo: " L'Arte del Convivio, il vivere assieme". I valori sono: qualità ed etica professionale , l' ambiente che si difende anche a tavola , con la qualità del cibo prodotto nel rispetto della terra, e degli uomini e delle donne che la lavorano, con il recupero e la valorizzazione delle culture agrarie e dei riti popolari che si uniscono al fermento delle influenze moderne, ed infine con i luoghi del ristoro che hanno una fondamentale funzione sociale , contribuendo alla vigilanza e al rammendo del tessuto collettivo. In occasione ...

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