Un piatto sfizioso come antipasto o secondo piatto con un contorno di verdure: gamberoni fritti
Ingredienti per 4 persone
600gr di gambero coda
q.b olio di arachidi
q.b farina
q.b sale
q.b limone (a discrezione)
Preparazione
Eliminate il budellino intestinale dei gamberi. Afferrandolo delicatamente fra le dita e tirandolo. Se non viene via, incidete leggermente il dorso del gambero. Infarinate i gamberi. Setacciate i gamberi in un colino per eliminare la farina in eccesso. Versate l'olio in una padella, scaldatelo molto bene e immergete i gamberoni un po' alla volta per due minuti. Scola bene e deponeteli su di un doppio strato di carta assorbente per asciugare l’eccesso di olio. Salate leggermente i gamberoni fritti e serviteli ben caldi. Anche con qualche spicchio di limone.
ph credit Giovanna Manna (Cucinarecondividendo e Fantasiaecucina)
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